Jeg har haft den mest pragtfulde og stress fri jul nogensinde....
Har nemlig været på ferie i Egypten hele julen, badet i det røde hav, slikket sol på stranden, fået massage, råhygget med drengene og min dejlige mand(bare hygget på en anden måde end normalt :0)).

Jeg skal nok ligge nogle julebilleder ind.
Det var lidt syrealistisk D.24/12 at være på stranden og bade i havet, samtidig med at der løb underholdningsfolk rundt i julemands-kostumer.
Det var en anderledes og pragtfuld oplevelse, men det bliver ikke sidste gang.

Ingen stress og jag, vi havde for nogle måneder siden fortalt familie og venner at vi tog af sted og at vi ikke gav gaver i år og heller ikke modtog nogle.Dette affødte selvfølgelig forskellige reaktioner som overvejende var positive, og selv med negative reaktioner var det det værd.
Så jeg vil sige som i reklamerne "Prøv det, prøv det".
Vil også lige skrive at jeg tror ikke jeg ville have gjort det da drengene var små, der nød jeg at lave vores egne juletraditioner, men de sidste par år har ikke været med samme nydelse. Der har jeg oplevet det som stress og noget jeg skulle, og det smitter jo af på resten af familien.
Så da drengene for sjov sagde at det kunne være "FED" at prøve de varme lande i julen så var jeg jo ikke sen til at følge den op og vupti skulle vi af sted.
Håber i alle har haft en dejlig jul herhjemme :0).

Nogle dage inden vi skulle af sted havde jeg en meget stor og givende oplevelse.
Jeg har i en anden blog skrevet om at jeg skulle ud og undervise psykisk syge medborgere i Zumba, det var en kæmpe oplevelse både for dem, men så sandelig også for mig.
Tænk sig at få lov til at give andre mennesker et grin, tro på sig selv og glæden ved at bevæge sig til musik, det var bare stort. Jeg var så "Glad i låget flere dage efter" og har lovet at give dem 1/2 time mere i Januar, inden at de skal ud i den virkelige verden og prøve at danse selv med andre.

Ingen madopskrifter denne gang.
Kun et ønske om at i alle får et lykkebringende nytår.
Knus
Anne-Mette

Peanut-kakaobar.

Jeg har ikke kunnet få taget mig sammen til at skrive, har brugt tiden på en masse løse ender i stedet for. Jeg elsker når jeg har (undskyld udtrykket) " ren røv at trutte i"
Det frigiver en masse energi.

Siden sidst er jeg blevet færdig med alle mine "mini" kogebøger, og den forgangene uge har jeg været på indkald på seminariet.
Det var pragtfuldt at være sammen med alle mine medstuderende, samt at høre om deres (tankevækkende) oplevelser i praktikken og at diskutere magt og etik på meta-plan.
Jeg elsker at diskutere på meta-plan. Man får vendt sin tanke gang op og ned, bliver tvunget til at se på samfundet, pædagogikken, en selv med andre øjne. (spændende)

Ved ikke hvorfor, men kom sådan til at tænke på Søren Kirkegaard`s citat;

......At turde er at miste fodfæstet for en tid-
Ikke at turde er at miste sig selv.

Jeg elsker det citat, det er for mig indbegrebet af noget livsvigtigt og bekræftende.

Til sidst lige en "lille" opskrift fra www.kernesundfamilie.dk

Peanut-kakaobar

Mindst 10 stk.

200gr ristede peanuts (ikke saltede)
500gr dadler
1/2 tsk vaniljepulver
4 spsk kakaopulver (raw)
1 spsk kokosolie.
Pynt: ristede peanuts.

Kør alle ingredienser i fodprocessor til en toffeeagtig masse.
bred massen ud i en firkantet form ca. 10+20 cm.
Pynt med peanuts. Lad den stå på køl eller frys den. Skær i barer og drys evt med lidt kakao(det plejer jeg ikke at gøre)
God som alternativ til chokolade barer med sukker.

Disse barer er en af vores favoritter herhjemme...Mums.

Jeg har også taget dem med i børnenes kogebog i børnehaven, men der vil jeg trille små kugler i stedet for, og så pynte med en peanut.
Så kan ungerne også nemmere være med, samt det ikke er samme mængde vi skal fabrikerer.

Håber i alle får en dejlig lørdag...
Knus
Anne-Mette

Jeg laminerer og laminerer endnu engang :0)), mine kogebøger til børnene er mere omfattende at producerer end jeg havde regnet med.
OG jeg er dybt uvenner med den laminerings-maskine (altså fru Vestergaard og teknik), nå det går nok :0)))

Vil lige give en opskrift, som personalet på P-møde har sagt god for, eller rettere de sagde: MUMS.

Vi kalder den "Go home Anthon Berg", jeg aner ikke hvor jeg har opskriften fra(har haft den i flere år), men det bliver den ikke ringere af.

Go home Anthon Berg:

Ca. 25 kugler.

200 gr mandler
10-15 bløde dadler (alt efter størrelse)
2 spsk kakao pulver (Raw)

Væske til massen bliver marcipan agtig, jeg bruger kaffe, men vand eller appelsinsaft kan også benyttes.

Blend alle ingredienser i en foodprocessor. Form til kugler og rul dem i fx. kokosmel, kakao eller kanel.
Opbevares bedst på køl.

Håber i alle har en dejlig dag :0)))

En underlig madpakke(ifølge børnehavebørn)

Jeg har fået fjernet et modermærke i går mellem mine skulderblade (Det gør ikke ondt), men jeg må ikke danse de næste par dage. Øv, bøv.

Men så kan jeg jo bruge tiden på at lave lidt mad he,he.

Endnu en god nyhed, jeg skrev til Ninka fra www.kernesundfamilie.dk og jeg fik lov at bruge deres opskrifter.
Jeg er jo vild med kernesund mad og Raw food, Såååå yupiee jæææ, nu kan jeg dele noget af min lidenskab med alle andre.

Jeg bagte jo kernesunde pebernødder i søndags.
Der er ikke flere tilbage, min yngste knægt på 15 kan ikke stå for dem.

Her kommer opskriften:

100 gr boghvedemel.
100 gr fuldkornsrismel.
150 gr mandelmel (lav selv i kaffekværn, det er billigst)
1,5 dl xylitol (fås i helsekosten)
2 æg.
1 spsk Fiberhusk (loppefrøskaller)
2 spsk appelsinsaft.
2 spsk kokosolie.
1 tsk bagepulver.
1 tsk kardemomme.
1 tsk kanel.
1/2 peber.

Pisk æg, xylitol, og fiberhusk sammen.
Smelt kokosolien forsigtigt, og lad køle af.
Tilsæt mel, krydderier og appelsinsaft til æggemassen, tilsæt olien tilsidst.
Saml dejen.
Stil i køleskab ca 1 time.
Form derefter dejen til små kugler.
Bag dem ved 200 gr i ca 8-10 min.

Jeg har med fordel brugt majsmel i stedet for fuldkornsrismel, og undladt fiberhusk.
Jeg havde ikke nogen af tingene i mit køkken, men var peberkage sulten ;0)). Så det kan man sagtens.
Skal lige huske og sige at de er en del blødere end traditionelle pebernødder, men MUMS de smager godt.

Den "underlige" madpakke består af:

En arabisk salat m. persille(skal nok ligge en opskrift på bloggen en anden gang).
2 hjemmerørte fiskefrikadeller af sejfilet.
1 rød snack peber.
Juice m. appelsin, gulerødder, ingefær, rød chili.
Chili for at få varmen lidt, da jeg fryser noget så vederstyggeligt lige for tiden, og som ekstra plus er chilien smaddergod for forbrændingen.

Håber i alle har en dejlig dag :0)))

Blog-land VIRKER.....

Jeg fik et tip fra Annika om jeg havde tænkt på i forbindelse med mit sunde juleguf i børnehaven at bruge bla. www.carolinefibaek.com.
Jeg havde hørt navnet før, men var ikke lige klar over at det var Caroline havde lavet den skønneste kogebog med Raw-kager og andet guf.
Så jeg skrev til Caroline og fik faktisk lov til at bruge hendes opskrifter både i børnehaven og her på bloggen.
YES, kan igen ikke få armene ned.
Tænk sig at det her blog-land bare virker, at der findes mennesker som inspirere hinanden, tipper hinanden om muligheder.(synes bare det er så fantastisk).

Nu til noget helt andet, for første gang i meget lang tid, har jeg prøvet at være træt af at lave mad.
I tirsdags skulle vi have "maddag" i min børnehave, så sammen med 4 unger lavede jeg ris-taffel til 28 personer, uden opskrift.
Det var bare om at holde tungen lige i munden, mens der blev snittet æbler, bananer, kyllingekød etc.
2 unger skar sig under seancen, den ene endda 2 gange, så der var blod ud over det hele, men intet alvorligt(en skylning og plaster,klarede ærterne).
Da jeg kom hjem, fabrikerede jeg 8 ltr kødsovs til aftensmad og fryser.
Inden jeg tog ud og Zumbaee.
Så i tirsdags var jeg virkelig træt af at lave mad ;0))

Idag har jeg fabrikeret kernesunde pebernødder..... Mums, tror jeg vil prøve at skrive til Ninka om jeg må benytte denne opskrift i børnehaven og på bloggen(Måske er jeg heldig en gang til)

Rigtig god Søndag til jer alle :0)))

Har ladet mig inspirere...

NU.. bliver jeg nødsaget til at dele lidt, jeg har ladet mig inspirere af en livsklog dame hvis blog jeg læser nemlig annikagran.dk
Annika og jeg deler samme lidenskab med hensyn til sund mad og raw food, og jeg har bla. ladet mig inspirere af et blog indlæg om juice.

Netop i dette "i min verden" inspirende indlæg, var der en henvisning til en internet side der hedder "My Crazy Sexy Life", som er en gruppe/side med holistisk livssyn og masser af inspiration til sund livsstil.
Nøøøj hvor interesant, jeg glæder mig helt vildt til at have tid til at fordybe mig lidt mere på denne side.

Derudover har jeg lovet en medstuderende at undervise psykisk syge borgere i Zumba, dette er ikke noget jeg får noget for.
Jeg gør det fordi jeg tror på at glad musik, bevægelse og et godt grin, kan være med til at gøre en forskel. (Så det glæder jeg mig vildt til)

Jeg har også fået lov til at lave sundt juleguf i børnehaven sammen med ungerne, øko(selvfølgelig he,he), uden sukker, gluten eller mælk og helst Raw.
Forældrene synes faktisk at det er en smadder god ide, og jeg har lovet børnene at vi laver vores egen lille kogebog med billeder og opskrifter på det vi har lavet, som de kan få med hjem.

Og det hele kom sig faktisk af min underlige madpakke, hvor børnene selv spurgte om jeg ikke ville lave noget til dem. Derefter gik jeg til lederen for at høre hvad hun ville sige til et "lille" jule-projekt.
YES, jeg kan slet ikke få mine arme ned.

Håber I alle har en dejlig dag :0)))

Ny last......

Jeg har fået en ny last, Medjoul Dadler... Mums det er godt. (synes alle skulle prøve dem)

Jeg har desværre ikke haft tid til at blogge, synes heller ikke jeg har haft noget at blogge om.
Jeg har istedet ladet mig inspirere af en masse kloge damer derude i blogland, og bare nydt, enten inspirende ting til hjemmesysler, gode ideer til Raw food eller kloge visdomsord.

Det er noget af det jeg synes er så pragtfuldt, ved det at blogge eller bare læse med. Det er ikke noget man skal, der er ingen forpligtigelser, man gør det når man har lyst og tid :0))

Idag inden min elskede Zumba, lavede jeg mad i min Rømertopf, eller jeg gjore det klar så vi kunne spise når jeg kom hjem.

Her kommer opskriften:

1 steg (jeg bruger som regel okse cuvette eller culotte)
3 dl brune ris
250 gr champignong
1 rød peber
1 dåse hakkede øko tomater.
chili krydderi
havsalt
vand
rengør champignong og skær dem i skiver, peberfrugt i tern.
Bland ris, champignong, rød peber, krydderier, hakkede tomater +tomatdåsen fyldes 1 g. med vand som også tilsættes.
Gnid stegen med salt og placer den oven på risen.
Sæt Rømertopfen i kold ovn og instil ovnen på 220 gr.
Lad det stege i ca 2 timer, og wupti aftensmaden er klar.

Der er som regel noget ris og kød tilovers, som jeg plejer at bruge i min madpakke.

Håber i alle har haft en dejlig dag :0)))

Løse tanker....

De sidste par dage har jeg indset noget. Det er, at jeg har en tendens til at putte ting(og mennesker) ind i kasser og så er det/de bare sådan.

Min logik ved jo godt, at alt her i livet er en stor forandring, idag er ikke som igår og imorgen bliver ikke som idag.
Jeg er jo også hele tiden selv i en selvudvikling.
Men alligevel når det kommer til, mennesker man holder af. Skal ens forestilling om dem helst blive ved at være den samme, ellers bliver der rykket ved ens tryghedszone og man kan blive nødsaget til at tage samværet med mennesket op til revidering på godt og ondt.
Denne revidering kan godt gøre ondt, både fordi at andre mennesker er et spejl af en selv, og det man ser ikke nødvendigvis er rart. Min selvopfattelse bliver rykket til noget jeg måske helst ikke vil se eller være.(og det kræver tænkebox)

Uha, løse tanker som jeg lige bliver nødsaget til at sluge......

Ønsker jer alle en dejlig weekend....

Skal i børnehave imorgen :0)))

Jeg har raskmeldt mig, synes pencilinen er begyndt at virke(Hurra).

Og jeg glæder mig til at komme afsted til de pragtfulde unger i børnehaven, og i aften vil jeg tage afsted til Zumba.
(Jeg håber jeg har luft til det, for jeg har godtnok savnet at røre mig)

Har netop lige færdigproduceret et par filt hjemmesko, jeg synes selv de er blevet søde.
De måler 16 cm, og det har jeg så regnet mig frem til er en str. 27

Jeg har endnu ikke taget beslutning om hvem der skal have dem, så det er godt der ikke er nogen udløbsdato på uld.

Håber i alle har en dejlig dag.........

Afslapning og saltede mandler......

Jeg er stadigvæk sygemeldt med min lungebetændelse, forhåbentligt virker pencilinen ordentligt lige om lidt.
"Glade løve" og jeg hygger i hver vores sofa, "Løven" flader bare ud og jeg har gjort klar med kaffe, hjemmesaltede mandler og inspiration til aftensmaden.

Her en nem god opskrift på saltede mandler:

200 gr. øko mandler.
8 dl. vand
ca 8 spsk havsalt.
Kog mandlerne i det saltede vand ca 15-20 min.
Hæld vandet fra mandlerne, og put dem i en 200gr varm ovn i ca 10-15 min.
De smager godt bare som snack, eller i salat.
Jeg laver dem tit, hvis jeg laver andet i ovnen. Så føles det ikke som ekstra arbejde :0))

Vil ønske jer alle en dejlig dag :0))

Hjemmesysler....

Jeg vil lige vise hvad jeg har fået fabrikeret, mens jeg har været syg.

De filtede sutsko er en barselsgave, og tasken JAAAA hvad skal jeg sige jeg kedede mig og havde garn i overskud (jeg kan faktisk ikke særligt godt lide den).

Når jeg nu ikke har luft til at danse Zumba, og forøvrigt skal tage den med ro. Så elsker jeg at strikke, være kreativ og lave mad.

Sutskoene har jeg efterhånden fabrikeret mange af, fra str.0 år til str. 44, så hvis nogle står og mangler så sig endeligt til.
De større størrelser plejer jeg at sætte noget sjovt pynt på(skal nok ligge billeder ind).

Håber i alle har haft en dejlig Lørdag.

Nem Lakse-paella...

Når man nu er skidt tilpas og ikke kan få ordentligt luft, kræver det nem aftensmad.
Jeg ligger ikke i sengen (undskyld udtrykket) og jeg røvkeder mig, men det nytter ikke noget jeg bliver nødsaget til at tage en "slapper".
Min krop siger fra i allerhøjeste grad, og det forsøger min hjerne at respektere.

Så her en delvis selvkomponeret Lakse-paella (den billige og nemme) :

Ca. 500 gr laksefilet (hvis frossen ,så optøet).
3 porer
1 rød peberfrugt.
Ca 3 dl brune ris.
Ca 800 gr fine ærter (frost)
Ca 1 ltr grøntsagsbouliong (jeg bruger Herbamare)
2 tsk. gurkemeje
olivenolie
Salt og peber.

Start med at tænde ovnen på ca 200gr.
Skær porer i fine ringe og peber i små tern, del laksen i mundbidder.
Tag en stor pande eller gryde, svits porer og peber i olien.
Tilsæt gurkemeje og rør rundt.
Tilsæt ris og bouliong og rør rundt, lad små koge 4-5 min.
Tilsæt nu laks og ærter, og rør forsigtigt.
Det hele kommes i et ildfast fad, dækkes med staniol eller låg.
Ind i ovnen og wupti efter en lille time er der mad, (smag på risen om den er ordentlig kogt).

Bon appetit......

Selv om man ikke har det skidt, er det en udemærket nem aftensmad, som indeholder lutter gode ting og sager. Behøver jeg at skrive at det hele helst skal være økologisk.

De bedste tanker
Anne-Mette

Jeg er blevet ...."Begavet"

Jeg havde et fantastisk, dejligt, vidunderligt Zumba B2 kursus.
Jeg gik faktisk rundt og var sådan lidt "småhøj" både mandag og tirsdag(sådan lidt TV2 agtigtigt "Det eneste hun ville var at danse"). Har fundet ud af at jeg elsker at danse Tango og Flaminco, de 2 stilarter passer utroligt godt sammen med mit temperament.

Men tilbage til den virkelige verden med vasketøj, madlavning og praktik i "Min" børnehave.

Børnene har tit og ofte spurgt til min madpakke som er meget anderledeles end deres ex. Humus m. Forskellige grøntsager, Hjl. Muslibars, nødder, nøddepostej, kokosnød etc.
De udviser stor interesse for madpakken og har flere gange fået lov at prøvesmage, med generel succes.

Ex. Kokosnødden snakkede vi meget om, hvor den kom fra? , hvordan den ser ud? , hvordan man får hul på den? At jeg spiser den som fredagsslik etc.
Jeg havde købt kokosnødder i noget så "ueksotisk" som bilka og taget med i børnehaven,
til "samling".
En af dagene, satte jeg mig i midten til samling, hvor vi sidder i en stor rundkreds, og forklarede om kokosnødden, flækkede den med en stor kniv, det var en succes. Bagefter smagte vi på sagerne og størstedelen ville gerne have mere.(Det var en utrolig lærerig proces både for dem og for mig) :0))

Igår blev jeg "begavet" af ungerne (billedet).
Vi sad og legede med perler, de fleste gange når børnene laver armbånd, perlekæder etc. Er det til dem selv, mor, far eller søskende.
Men jeg var så priviligeret igår, at jeg fik ex antal armbånd, kig på dem, nyd dem, det gør jeg :0))).

Jeg har været hos lægen idag, dommen var dobbeltsiddet lungebetændelse.... Sååå der går nogle dage inden jeg skal i Børnehave igen, øv,øv.

Lakse-spread....Mums

Jeg har eksperimenteret lidt i køkkenet den sidste tid, da jeg synes vores pålæg til madpakker efterhånden var ved at blive "ret kedeligt".

Så her kommer en nem opskrift på lakse-spread, som er en "hitter" her hjemme hos os :0)).

Lakse-spread

Ca. 100 gr. Øko friskost.
Ca. 100 gr. røget laks (anden røget fisk kan også bruges)
Frisk citronsaft
Friskkværnet peber.

Det hele kommes i food-processer og wupti så har man en lækker spread.

Smager godt på al slags brød, men min personlige favorit er på rugbrød m. salatblad, Sherrytomater og masser af karse eller purløg.

Imorgen søndag skal jeg til Slagelse hele dagen, jeg skal på Zumba kursus B2 og jeg glæder mig som et lille barn til Juleaften.
Det bliver så godt, men også mega hårdt. Vi skal være der kl.8, men med 2,5 times kørsel skal vi hjemmefra kl 5.30, så det bliver en lang pragtfuld dag.

Håber i alle må få en dejlig Weekend.
Knus Anne-Mette

Når kroppen siger "noget"

Der har været stille på bloggen, den sidste uges tid. Jeg har simpelt hen været "hønsesyg" med feber,ondt i lunger, hals og øre.
Men når hovedet ikke vil høre, hvad kroppen siger. Så er vores kroppe så smarte inrettet at den selv siger fra (Det ved jeg da udemærket godt).
Men at lytte, det er vidst ikke min stærke side. Sååå jeg har bare ignoreret min "stakkels krop".

Allerede i sidste uge, kunne jeg mærke at jeg begyndte at blive stresset Jeg havde næsten ingen tålmodighed (opførte mig til tider næsten som en "Heks"), men istedet for at indrømme at tingene måske gik for stærkt, så kørte jeg bare på som en "Døv gris".

Et ex:
Lørdag havde vi det smukkeste efterårsvejr og jeg havde læst i en meget klog dames blog, at man kunne samle Havtorn og bruge i sin smothie.
Så det havde jeg besluttet at det var det jeg skulle (på trods af ondt i lungerne), ud i naturen og nyde at samle bær, da hav og natur altid virker som ren terapi på mig.
Min dejlige mand, "Glade løve" og jeg kørte ud til at meget smukt område der hedder Marbæk.
Vi gik og gik.. Og min hjerne synes at jeg nød det, men mit hiven efter vejret blev efterhånden for meget for "manden", så han konkluderede at nu hentede han bilen så jeg kunne komme hjem i seng.

Så er det, at jeg her" i bagklogskabens ulidelige klare lys" må konkluderer, at jeg bliver nødsaget til at lære at kople hoved og krop sammen og lytte til hvad de hver især fortæller mig.

Jeg er ok nu og skal i "børnehave" igen imorgen, samt ud og danse Zumba når jeg nu kan trække vejret ordentligt igen ;0)).

Håber i alle får en dejlig dag (husk at lytte til kroppen)
Knus Anne-Mette

P.s. De 2 billeder er fra i lørdags, jeg fandt ingen Havtorn :0)))

En hurtig omgang......

Vil bare lige vise nogen af vores sokke-dyr, billedet er taget imorges kl.7.
2 af de dejlige unger i børnehaven agerede hånd-giner og kvaliteten af billederne er ikke særlig god, (men de er der :0)).

Håber alle har en dejlig dag :0)))

P.s. Glemte at skrive, at det der med tidlig morgen kl.5 ikke altid er lykken.
Skulle lave min morgen smoothie, og på min krydderihylde stod kanel og karry ved siden af hinanden føj, føj og atter føj, så det gør de ikke mere.

skole rugbrød.

Så er der dømt skole rugbrød, mums.Det er så nemt bare gær, vand og nogle timer hjemme.

Mine drenge elsker de her små rugbrød, så som man kan se på billedet har der allerede været mus i dem.
Rugbrødsblandingen kan købes i næsten alle store supermarkeder og indeholder kun gode øko-råvarer.

Jeg har ikke haft tid til at blogge de sidste dage, så jeg vil lige fortælle om en rigtig dejlig oplevelse i fredags.

Vi skulle have bedsteforældredag i "min" børnehave, og jeg havde planlagt at bedsteforældre, ungerne og jeg skulle lave sokke-dyr sammen.
Så alle børn havde medbragt en enlig strømpe, og så stod den ellers på kreativitet på højt plan.
Sokke-dyrene skal ungerne og jeg bruge til vores tema uge med start imorgen, hvor vi skal snakke med sokke-dyrene omkring temaet: Venner.
Imorgen vil jeg prøve at tage nogle billeder af vores fantastiske dyr, og ligge dem her på bloggen.
Måske nogle kunne lade sig inspirere af de fantastiske kreationer, der er blevet produceret.
God Søndag til alle :0)))

En dag som Viasat-nisse

Jeg bloggede ikke igår, af den simple årsag at hele dagen følte jeg mig som Viasat-nisse(dem fra reklamerne).
Hele dagen igennem fra tidlig morgen, havde jeg de der oplevelser, hvor man tænker "Ajj det skete så bare ikke, lige det der", men det skete jo så alligevel.
Så mit mentale overskud var lig nul, jeg vil ikke begynde at komme nærmere ind på hvad der gik galt, det er faktisk nemmere bare at beskrive det med 2 ord "ARRRGH ALT".
Så nem aftensmad var påkrævet, her kommer opskriften som vi jo kan kalde:

Viasat- kylling med citron

1-2 øko citroner.
ca. 750 gr sherry tomater.
4 stk kyllingebryst.
Kartofler vaskede og skåret i både.
kogte majskolber.
oregano, havsalt, friskkværnet peber.

Kartoffel bådene kommes i et ildfast fad krydres med salt, reven citronskal samt citronsaft.
Kyllingebrystet krydres på samme måde i et fad for sig,.
Kartofler og kylling stilles i en kold ovn på 200 gr(varmluft) i ca 1 time.
Majskolberne koges alm.
tomaterne vaskes, kommes derefter i et ovnfast fad og krydres med salt og oregano.
Tomaterne steger med i ovnen de sidste ca. 15 min.

Så er der dømt nem aftensmad "velbekomme"

Håber at alle har haft en dejlig dag, det har jeg nemlig :0)))

Eventyr kuffert

Vil lige oploade et billed af den eventyr kuffert jeg lånte igår på biblioteket.Jeg skal bruge den i børnehaven uge 41 hvor jeg kører min første projekt uge med ungerne.

Jeg synes stadigvæk det er lidt fantastisk med alt det man kan låne på et bibliotek :0))

Jeg har været så priviligeret at få lov til at lave et eventyr/historie rum i Børnehaven, hvor jeg er i praktik. Så jeg er spændt på, om ungerne også synes det er spændende. Der er indkøbt bla. store sækkestole og lommelygter.
Så vi skal rigtig hygge og fortælle hinanden røverhistorier her i efteråret.

Håber i alle har en dejlig Søndag
KH.
Anne-Mette

Nye opdagelser...

Jeg har gjort 2 nye opdagelser idag, nogen jeg kan bruge til noget...(og det er dejligt)

Den ene er at man på det offentlige bibliotek i Esbjerg, kan låne alt lige fra kuglestole, trampoliner til materialer til børn og om børn med div. vanskeligheder, eller bare til leg og læring.
Materialer om sprog-vanskligheder, tegnsprog, blindskrift etc.
Man kan sågar låne materialerne via nettet, skide smart og nemt.(undskyld sproget)

Den anden opdagelse gjore jeg i min lokale helsekost "Bønnespiren", de havde fået varer hjem fra et Svensk firma der hedder "Renèe Voltaire", mums det er lækre øko-varer.

Jeg gik hjem og googlede "Renèe Voltaire" og op poppde denne hjemmeside: www.reneevoltaire.se/
På hjemmesiden kan man købe varer, se opskrifter, tilmelde sig bloggen samt se den fysiske butik.
Jeg elsker dage, hvor jeg gør nye opdagelser :0)))

KH. Anne-Mette

Mit liv som ......Tryllemaskine

Jeg har nydt min formiddag som tryllemaskine, en tryllemaskine er sådan en der sørger for at når fx. tøjet ligger beskidt på gulvet så "wupti" næste gang man skal bruge det ligger det rent, lagt sammen inde i skabet på plads. (fantastisk)

Jeg har fri idag, og har været alene hjemme lige bortset for "Glade Løve". Jeg har nydt det, det er ikke så tit det sker.
Så i morges da alle var taget afsted, besluttede jeg, at jeg trængte til(og hjemmet vidst osse) at lege tryllemaskine. Sååå jeg har tryllet hele formiddagen, og nu synes jeg her er rart at være.

Jeg ved ikke hvad det er der sker, men når det roder for meget, bliver jeg ligesom drænet for energi, det er vildt underligt og jeg har ikke noget bud på hvorfor.

Har I noget bud?????

De mest afslappende Tryllemaskine tanker til jer alle
Med ønsket om en dejlig dag

Godmorgen Smothie

Hyldebærene er over os, derfor bruger jeg i denne tid hyldebær i min morgen smothie.
De er sprængfyldt med bla. c-vitaminer, de smager godt og så er de gratis. Det var næsten et kinderæg, (hele 3 ting på en gang) bare meget sundere he,he.

Jeg havde noget ekstra tid i sidste weekend, så jeg var ude og plukke hyldebær, dejligt afslappende bare at gå der i sine egne tanker og plukke løs, hjem og skylle hyldebærene+fjerne stilke, så i små poser og i fryseren så er de lige til at tage op til en morgen-smothie :0)).

Jeg vil gerne dele min opskrift på den morgen-smothie jeg spiser lige nu, med jer alle.

Smothie:
Frosne hyldebær.
Frisk ananas.
Hybenpulver ca. 1tsk. fuld.
Et drys kanel.
2 spsk. Lecithin Granulat. (købes i helsekosten)
1 spsk. ærteprotein-pulver. (købes i helsekosten)
3 spsk. livets olie. (købes i helsekosten)
Spædes op med soya-mælk, (den uden sukker) indtil rette konsistens, eller til din blender kan blende det.
Det hele blendes sammen og bliver meget fløde youghurt-agtigt i smagen.

Denne smothie er sprængfyldt med gode ting og sager, som kroppen, hjernen og imunsystemet elsker.(og det kan jeg jo godt li he,he)

Hvis man har lidt travlt om morgenen, kan smothien laves lidt tyndere, puttes i et termokrus med sugerør og wupti har man en smothie "to go".
Jeg er mæt, hele formiddagen efter at have indtaget sådan en godmorgen-smothie.

Håber at der er nogen der bliver inspiret til at lave deres egen morgen-smothie.

Bon appetit og god dag til jer alle.

P.s. Glemte at skrive i min madopskrift igår, at der er gluten i Bulgur, så hvis man vil undgå gluten smager det også hammer godt med brune ris (evt en rest) istedet for bulgur.

Hurtig Aftensmad....mmmmm

Jeg skal afsted til min højt værdsatte Zumbaaa her sen eftermiddag.
Så er gode råd jo dyre med aftensmaden, når køleskabet næsten er tømt og 2 teenage drenge og mand, bekendtgør at de gerne vil have MOAR sørger for mad til i aften.
Men har lige lavet løsningen og det smager hammer godt(har selv spist tidligt), her kommer min nemme hurtige løsning:

Kog ca. 3 dl Grov Bulgur (efter anvisning på pakken).En rest kan sagtens bruges.
Ca. 500 gr stegt øko kyllingekød eller svinekød.(En rest kan sagtens bruges)
Et bundt forårsløg (alm.løg eller porer kan også bruges).
kokosolie (cocosa, den uden smag).
4-5 stk rød og gul peber.
Havsalt
Øko karry

Skær grøntsager og kød i tern, mens bulguren koger.
Svits karryen i olien på middelvarme, og tilsæt grøntsagerne.
Tilsæt derefter kød og bulgur og steg det med.
Tilsidst krydder med salt og evt mere karry.

Bon appetit

Og rigtig god aften til jer alle :-)

Jeg kender en.......

Kom i tanke om her til formiddag på seminariet (jeg er på teori-indkald denne uge), at jeg kender en mand der hedder Morten, han er faktisk meget genial og jeg vil dele ham med hele verden.(He,he)
Morten er Heilpraktiker, og det har ikke noget med healing at gøre, men det han kan er fantastisk.
Han kan nemlig knække og brække en krop, så den får det godt igen(hvis man har ondt i bevæge-apparatet).
Dette kræver en forklaring og den kommer her.
Mine arme og skuldre er meget slidt efter mange år som bygningsmaler, og jeg har levet med mange smerter i skuldre, arme og ryg. Men så hørte jeg om Morten for en del år siden og han kunne afhjælpe de fleste af smerterne.
Yderligere begyndte jeg at leve kernesundt uden gluten,mælk og sukker,og den kernesunde livstil hjalp mig mange skridt videre, faktisk så meget at jeg kunne begynde at danse zumba (rigtig tit, he,he) og jeg har bare fået det bedre og bedre.
Men så startede jeg i en børnehave(hvilket jeg elsker..) ,Men det gør min krop absolut ikke.
Så er det jo godt at jeg kender en som Morten, i eftermiddag faktisk lige om lidt, vil jeg tage ud til Morten og blive knækket,brækket og få sat nåle i. Og jeg glæder mig, for bagefter har jeg det fint igen.
Iaften vil jeg tage til personalemøde og være frisk, frejdig og klar med mine projekter som jeg nok skal skrive om.
Rigtig dejlig dag til jer alle
P.s ville bare lige dele ham der, Morten med hele verden.

Alt for lang tid siden.............

Nu bliver jeg nødsaget til at skrive noget, det er aaalt for laaang tid siden sidst.
Jeg har simpelthen været så fyldt op inde i mit hoved med alt muligt andet, at jeg ikke har fået taget mig sammen til at lave status på Bloggen.
Siden sidst er jeg blevet uddannet Zumba-instruktør, tabt yderligerer 5 kg ved min sunde livstil samt startet i min første lønnede praktik som pædagogstuderende.(Alle disse ting fylder meget).
Først til Zumbaen, den er et farligt område. Fordi hvis man kunne leve et Zumba-liv så var det det jeg ville vælge at gøre(hvis nogen er i tvivl, er jeg vild med Zumba).
Jeg træner og træner, danser og danser, altså når jeg ikke lige er i en pragtfuld børnehave.
Jeg har været så privilegeret at få en praktik plads et sted hvor der er en masse glade, udfordrende og ikke mindst bundtrygge unger. Samt en håndfuld ansatte (pædagoger) som jeg allerede nu, efter kun 8 uger nærer dyb menneskelig respekt for.
Disse 2 ting har simpelthen fyldt så meget at der ikke har været mere at give af, det er faktisk et under at min dejlige familie og venner er der endnu. Fordi det eneste jeg snakker om er børn og livet i en børnehave, samt Zumba. Måske en anelse ensformigt at høre på, hvis man hverken interesserer sig for institutionsliv eller dans.

Men jeg begynder at kunne mærke et overskud, til også at få skrevet lidt på Bloggen. "SÅÅÅÅ, I am back"
Håber i alle har en dejlig Søndag :0)))))

ÅÅH hvilken morgenstund!!

Der er musestille i mit hus, og jeg nyder det. Hele huset sover, det er kun mig og "glade løve" der er stået op.
Har lige fabrikeret den mest lækre morgensmothie med ananas, hindbær, hyldeblomster fra haven og masser af kanel (mums)
Og lige om lidt vil jeg gå i gang med at pakke, jeg skal til KBH og danse Zumba hele weekenden.
Jeg glæder mig som et lille barn, men tror det bliver meget varmt, de har lovet næsten 30 grader, så jeg håber de har aircondisien hos Fredie Pedersen dancestudio.
Jeg vender grusomt tilbage næste uge.
PS. Jeg tror jeg vil prøve den nye raw-food resturant når nu jeg er i KBH, den slags har vi desværre ikke i Esbjerg.

Halløj Alle
Lige nu sidder jeg og gør noget, som hvis du havde spurgt mig for 2 år siden ville have været utænkeligt i min verden, nemlig at blogge.
Men vi har jo alle lov til at have et standpunkt til vi tager et nyt (nemlig, punktum, basta).
Dengang ville jeg have brugt ikke så pæne ord om det at blogge, såsom medieliderlighed etc., men jeg ved nu at det handlede om min uvidenhed omkring det at blogge.
Efter at det er blevet en naturlig del af min hverdag at surfe på nettet, har jeg læst så mange inspirende blogs at jeg besluttede mig for at prøve at skrive selv.
Hvad min blok helt konkret skal handle om har jeg faktisk ikke taget stilling til, men jeg tror såmænd det bliver om livet set ud fra mine oplevelser og betragtninger.
Så kan det jo være at der er andre der måske også vil lade sig inspirere.
De bedste sommer hilsner Anne-Mette

P.S Nu vil jeg gå ud i mit køkken og fabrikere kyllingefrikadeller m. Nye kartofler og soya-fløde stuvet spidskål (mums)