En helt almindelig tirsdag :0)

Sikken en pragtfuld dag det har været, først på job i min børnehave. hvilken altid er dejligt, det at være sammen med ungerne. fri allerede kl 13.45, så havde masser af tid til at nå i fitness og træne.
Jeg har det sidste stykke tid virkelig skulle trække mig selv op ved hårrødderne, for at komme afsted. og som de fleste jo nok ved, er det lidt dumt, eftersom man har det meget bedre både fysisk og psykisk bagefter :0).

puuust det var hårdt :0)

Her til aftensmad har jeg lavet en selleri/æble/radise salat, som jeg holder meget af. Den skal spise sammen med kyllingedeller, der er lavet i muffinsform, da de har fået en meget hot
 hjemmelavet barbercue/sovs over sig inden de kom i ovnenen (mums)

Her kommer billed og opskrift af salaten, dellerne får i en anden gang.

Der skal bruges til: 2 personer, eller til 1 og til madpakken.

Ca. 3 stilke bladselleri, brug gerne bladene også.
Ca. 1 bundt radiser.
Ca. 1 æble.

 Snit dem/det, fint i skiver, bland det sammen.

Dressing: På slump. Ca. 1 1/2 sp. øko raps olie.
Ca. 2 tsk akacie honning-
       Salt/peber/vaniljepulver (ikke vaniljesukker) 
       Rør sammen.

Hæld dressingen over salaten, og lad det gerne stå og trække 1/2 times tid.
 bon appetit.
  

 

Morgen smothie

Jeg er vild med denne smothie, den holder mig mæt længe og mit blodsukker (for dem der går op i det :0)) er stabilt, i mange timer. Derudover så smager den af mere. (mums)

Kanel er godt for inflammation i kroppen, protein er godt for muskelopbygning, samt er med til at holde blodsukkeret stabielt (ingen humørsvingninger her, he, he). olien er godt for tjaa, næsten alt.

Personligt er jeg glad for at bruge Udo`s choice, eller Livets olie. 2 ting er vigtige ved disse olier, de kan ikke tåle opvarmning, de skal opbevares koldt og mørkt, samt har meget begrænset holdbarhed ca. 1 måned.


Hvis i har lyst så følg hjertens gerne med her eller, på facebook Anemone Anne-Mette, eller Instagram Anne-Mutte64.
Spørg endelig hvis der er noget, i gerne vil vide mere om :0)

God søndag derude :0)

Mere Juice

Som jeg har skrevet før, producerer jeg store mængder juicer :0) ofte drikker jeg kun juice om morgenen, i stedet for morgenmad.
 Det er ikke altid nok til at holde mig mæt til middag, derfor tilsætter jeg for eksempel, enten frisk eller frossen spinat. Jeg putter det hele i blenderen og giver det 20-30 sekunder. Så kan jeg sagtens holde den kørende, til middag. Der er mange andre variationer, som indeholder protein pulver, diverse krydderier etc. Men den nemmeste er dog, bare med frossen spinat og wupti, min helt egen lyn smothie.

Billed af dagens juice: 

 
Og et billed fra sidste uge af min spinat smothie, mums.

Billed kvaliteten er lidt ringe, da det er tidlig morgen og meeeget mørkt, udenfor.
Håber at andre kan føle sig inspiret, til lidt juice :0)

Sangens dag

I dag er det sangens dag, i lille Danmark. Grunden til at jeg interesserer mig  for det, er at mit ældste barn, er musiker han skriver selv musik og synger/rapper teksten. Han blev ringet op af P4, der spurgte om han ville være med til at omfortolke en kendt dansk sangtekt sammen med 3 andre, og derefter opfører nummeret live på P4.
 Som mor er jeg selvfølgelig ikke til at skyde igennem af stolthed, når det går godt for mine 2 knægte. Og jeg braldrer uhæmmet om alle deres fortræffeligheder, til tider til stor irritation for alle andre. (he,he).
Desværre kan jeg ikke ligge nummeret ud fra i dag, men jeg vil ligge et andet nummer ud. Dette nummer er mit helt eget, han har skrevet det til mig, og jeg tudede helt vildt da jeg fik det i fødselsdagsgave. det er ikke hans bedste nummer, men det betyder ufatteligt meget for mig.

Tak hvis i lyttede med :0)

Juice

Lovede at skrive om, og vise billeder af min nye juicer. Set i bakspejlet (ved jeg så til næste gang) har jeg, købt en for billig slowjuicer.
Den virker upåklageligt, er hurtig at rengøre. Men den kan kun tage meget små stykker frugt og grønt, og den er mega langsom.Når man nu juicer, de mængder som jeg gør dagligt, så betyder det meget tidsmæssigt, om man skal stå og skære alt i mindre bidder. Sååå har lært noget :0).


Her lidt billeder fra de sidste par dages juice:

Til daglig plejer jeg at gøre frugt og grønt klar, aftenen forinden. Så om morgenen skal jeg bare køre det igennem slowjuicer og blender.
 Det er ret store mængder :0), da både manden min og jeg får, om morgenen + som regel, også har lidt med til frokost på job. Det er lige før at jeg vil postulerer at det kan mærkes som vitamin indsprøjtning med det samme, når du drikker det. Men det er nok indbildning ;0).

Håber at andre måske,kan finde inspiration til juice variationer.Jeg skal nok ligge forskellige billeder op indimellem, med forskellige ingredienser.

God søndag til jer alle :0)

Ferie

Det er efterhånden nogle uger siden, vores ferie var slut. Manden min og jeg havde 2 uger, i uge 37 og 38.
Uge 37 var vi på afbuds til Mallorca, mere om det en anden gang.
Vi havde sådan en ferie man ikke vil hjem fra :0)
Da vi kom hjem fra Mallorca spændte vi vores gamle campingvogn, bag bilen. Og så kørte vi til Møns Klint, (vi har ikke været der før) hold nu maule, hvor var der smukt, det var så fantastisk en natur oplevelse. Se her, selom billederne ikke yder klinten nogen retfærdighed.

Jeg har en stor rygsæk på, jeg er nemlig bidt af en gal stensamler, og man kan jo ikke være på Møns Klint uden at samle sten (fosiler).kan man vel :0),min kære mand sagde "hvis du skal have sten med hjem slæber du dem også selv op". Jeg tænkte hvor svært kan det være lige knap 500 trin op af trappen til klinten, det er så nu, at jeg må gå til bekendelse og skrive, det kunne jeg ikke. Jeg begyndte at pive, før en vi var kommet halvvejs op, så den dejlige mand forbarmede sig over mig :0) og slæbte dem det sidste stykke. Min pris er, at jeg her ca. 4 uger efter stadigvæk skal høre om de der sten, jeg ikke kunne slæbe, he,he.
Vi havde en pragtfuld tur, som jeg varmt kan anbefale andre, vi boede på Møns Klint camping, som er en camping plads, hvor der er plads og viden til de store naturoplevelser. Man kan lege kajakroning og meget andet, pladsen ligger meget tæt på Klinten, så igen de varmeste anbefalinger.

I går, skrev jeg at jeg skulle på biblioteket, for at låne Halloween bøger, til børnehave børnene, DE HAVDE IKKE FLERE, så jeg har måtte nøjes med historier og rim om Trolde. Hvis nogen derude har ideer til alternativ løsning, så skriv hjertens gerne en kommentar........... :0)

Ny juicer

   Jeg har længe juicet meget, både grønsager og frugt. OOOOg jeg har meget længe ønsket mig en slowjuicer, både for at spare råvarer, og for at bevare vitaminers og mineraler lidt bedre i juicen.
I sidste uge havde Skousen så tilbud på en slowjuicer ( de er dyrere ind almindelige juicemaskiner) . Og jeg er nu ejer af en slowjuicer, yes det er noget der dur. Jeg vil forsøge at ligge billeder ind af forskellige juicer der bliver produceret, men lige nu bøvlet jeg lidt, da jeg ikke kan ligge ind fra IPad, og telefoner er simpelthen for bøvlet at skrive indlæg på. Så når der skal billeder med skal de først over på den bærbare, tjaaa, noget bøvl i denne fagre ny verden :0)
Her til morgen bestod juicen af  æble, bladselleri, chili (der var blevet lidt slatten, men duede fint), ingefær appelsin ananas, broccolistok og spinat (mums). Jeg bilder mig ind, at det er lige før jeg kan mærke at energien går direkte i blodet på mig ;0)
Jeg vil tage på biblioteket i dag, når jeg har trænet. Jeg skal låne nogle uhyggelige Halloween historier, rim og remser om trolde og hekse til mine dejlige børnehave børn, min gruppe skal selvfølgelig have Halloween tema de næste 14 dage :0)
Ønsker jer alle en pragtfuld lørdag.

Meget læænge siden 2011 til nu ;0)

Jeg har besluttet at begynde at blogge igen, bloggen har stået stille siden 2011. sååå det er nok på tide at sparke lidt til den igen.
Jeg går stadigvæk op i sund livstil, er gift med den samme mand og bor det samme sted.
Jeg er stadigvæk ikkeryger, jeg vandt kampen over min rygetrang :0). Det kosted så ca25 kg på sidebenene, så derfor vil mange af mine tanker og opskrifter være om sund mad, der kan hjælpe til vægttab.
Billederne foroven er fra i formiddag, hvor jeg har plukket vilde æbler i skoven. Og lavet æblegele med sukrin og vaniljepulver, det smager virkeligt godt, både til grød,youhurt eller et stykke kød :0)
Jeg er også på instagram, hvor jeg hedder annemutte64, hvis nogle har lyst til at følge med der.
Jeg skal lige lære alle mulighederne at kende, angående det at dele de forskellige medier.
Fortsat pragtfuld søndag til jer alle.

Jeg har været i genbrugsbutik idag og fandt garnrester, jeg ved ikke om det er billigt, men jeg købte dem alligevel.
Jeg har jo været så vanvittig smart, at smide alle mine garnrester ud sidst jeg havde et oprydningsflip.
Garnresterne skal bruges til et hæklet kludetæppe(tror jeg)
Nu jeg går og keder mig, må jeg jo hellere have forskellige projekter igang. Det der gamle stykke strikketøj jeg er igang med, det er fint nok, men jeg bliver nødsaget til at have noget at blande det med for ellers gider jeg ikke lave det færdigt.

Jeg har forøvrigt fundet ud af at jeg vældig godt kunne tænke mig at plukke bær(har ingen buske selv) og når man googler pluk selv, er der ingen steder i Esbjerg og omegn(Øv).
Så jeg bliver nødsaget til at vente til der kommer vilde brombær og andre lækkerier, det vil jeg glæde mig til...... YES

I får også lige et billed af den smukke buket jeg fik af min dejlige mand i mandags, jeg blev simpelthen så glad(han plejer nemlig ikke at købe blomster til mig) Han har haft det standpunkt at jeg skulle købe dem selv, for så fik jeg buketterne som jeg gerne ville have dem.
Men jeg er nu meget mere glad for den, når han har valgt den og købt den :0)
(så godt han har forandret standpunkt bare lidt)

Håber i alle har en pragtfuld dag

have billeder

Endnu en gråvejrsdag........... Så jeg kom i tanke om, at jeg engang i foråret havde lovet billeder af noget i min have som jeg vidst nok pralede med. Neeej jeg praler da aldrig (kun nogen gange).

14 dage hver sommer i slutningen af maj-begyndelsen af juni er min have utroligt smuk. Så smuk så jeg nogen gange næsten har svært ved at løsrive mig fra synet, men se selv. Selvom billederne ikke yder det retfærdighed, billedet hvor Rødtjørnen er på der er det ikke sprunget ordentligt ud endnu. Tænkte så også lige vi skulle have et billed med af "Glade løve" :0)

Jeg keder mig stadigvæk, men er gået i gang med strikketøj som har ligget længe, faktisk i flere år.

Senere idag vil jeg kaste mig over noget madlavning, jeg har nemlig 19 års bryllupsdag. Det er fa.... uhyggeligt hvor tiden bliver af.
Tror jeg vil forkæle manden med mørbrad stegt som vildt med waldorfsalat, det vil han elske :0)

Håber i alle har en pragtfuld dag :0)

Ferie stemning

Sidder her en regnvåd kold sommerformiddag, og tænker på hvor hurtigt tiden går.

For 14 dage siden sad jeg i Kusadasi med 30 gr. og høj solskin.
For 9 dage siden sad jeg i tisvildeleje i regnvejr på handicap-lejr med foreningen for arm og bendefekte.
For 8 dage siden flyttede mit ældste barn hjem til mine kødgryder igen i Esbjerg.
For 4 dage siden hoppede og soppede jeg i vandpytter i "min" børnehave som vikar.

Og alligevel synes jeg ikke der sker en skid (Parden my french).

Statement: JEG KEDER MIG.

Håber i alle har en dejlig søndag :0)

P.S kom gerne med indput mod kedsomhed...

Ryge stop

Jeg vil ikke sige at mit rygestop er nemt, for så ville jeg være fyldt med løgn.
Jeg synes det er uhyggeligt, hvor rygetrængende man kan være selv efter 2 måneder uden røg.

MMMen jeg gør det ikke(altså ryger), men puuha hvor ville jeg gerne have en smøg.
Nogen gode fif derude så sig endelig til??, modtages med kyshånd.

Siden sidst er der som sædvanlig sket en masse, jeg vil kun lige nævne de overordnede:

Slap igennem eksamen, men ikke med specielt gode karakterer (Hvilket irritere mig).

Har været 1 uge på ferie uden børn med min dejlige mand i Kusedasi.
Okay hvor ligger så lige Kusedasi vil nogen måske spørge?? Joo det ligger såmænd i Tyrkiet vil jeg svare.
(billeder følger, lidt senere)

Jeg har opført teaterstykke på 4 dage sammen med pragtfulde medstuderende på UMD-holdet
(hvilket står for underholdning, musik og drama).

Derudover har vi brugt 1 uge på seminariet til at arrangere en kæmpe fest for de pædagoger der dementerede, temaet var pirater.

Det var så godt det vi fik lavet (smider måske nogle billeder).
Ugen var også grænseoverskridende.
Da jeg bla. skulle synge solo for en masse mennesker. Nu er det sådan at jeg elsker at synge, jeg er bare ikke specielt god til det, men det gik hammer godt :0)).
Nu hjalp det nok også lidt på det at vi vidste at vi havde 8 ugers ferie efter showet :0))

Håber i alle nyder sommeren i fulde drag og ikke slås med abstinenser....

Har sagt farvel.....

Jeg har sagt farvel til en gammel last/ven, som jeg har haft i 32 år.

Det er ikke en ven jeg har været stolt af, da den har haft en uhyggelig magt over mig, så stor en magt så jeg til tider ikke har været mig selv.

Denne ven har heller ikke passet med min ellers meget sunde livsstil, men jeg har ikke kunnet slippe den før nu.

Jeg er holdt op med at ryge, og har været ex-ryger i 4 uger(når vi snakker mig er det stort).
Min stakkels familie er blevet udsat for mine kraftige humørsvingninger, mit hysteri, min galskab etc. Og de har overlevet.

Jeg kan mærke at jeg er ved at være ude på den anden side af min afhængighed, men det har holdt hårdt.

Imorgen skal jeg i gang med en 72 timers skriftlig eksamen i individ, institution og samfund.
Jeg håber jeg kan samle mig til det.
Lige nu i skrivende stund er jeg lidt blank, så kryds fingre derude :0)

Ønsker jer alle en pragtfuld søndag, husk at nyde det dejlige vejr.....

Erhvervsskade ;0)

Nej, det kan man ikke rigtigt kalde det eftersom at jeg ikke er selvstændig.
Men jeg elsker at massere andre mennesker, jeg er dybt fascineret af forskelligheden af de forskellige kroppe mennesker har.
Inden at jeg lærte at massere havde jeg aldrig spekuleret på hvor forskelligt kroppe føles i hænderne, når man massere.(det er helt vildt)

Jeg var i Bilka i går, ikke videre ophidsende, men mens jeg stod der i køen. Tog jeg mig selv i at stå og kigge på DAMEBEN, så er man altså erhvervskadet ;0)
Grunden til dette var hævede ankler i varmen, der i køen stod en del kvinder i shorts, nederdel og kjoler. Og der var masser af hævede ankler, derfor tænkte jeg straks på massage.

Det er sk. en mærkelig tankegang og opførsel, at jeg står og kigger på DAMEBEN.......

Håber i alle får en fantastisk weekend :0)

Nye opdagelser

Jeg fik leveret vare fra årstiderne imorges, og der var en frugt med der hedder Mispel.
Jeg har aldrig smagt sådan en før, men mums det er godt. (Det første billed) Sååå kan varmt anbefales.


Min yngste søn og jeg har været alene hjemme i dag, Såå moar og søn og et kamera, alene hjemme det kommer der altså fjollerier ud af, men vi råhygger :0).

Derfor har jeg bagt kage med vinrabarber kompot til, kagen er selvfølgelig sund uden sukker, mælk og gluten.
Vinrabarber kompotten er uden sukker, jeg har brugt Birkesød i stedet.

Sund kage:

400 gr dadler
200 gr mandler (jeg havde kun 100 gr mandler tilbage, så brugte hasselnødder de sidste 100 gr)
5-6 sps kokosolie
skal og saft fra en øko-appelsin
1 tsk vaniljepulver
2 tsk kanel
1 knivspids salt
6 store æg

det hele blendes i en foodprocessor og kværnes til en luftig masse.
bag på 160 gr i ca 45-50 min.


Det er guld værd med den slags dage indimellem, håber alle andre også har en pragtfuld dag :0)

Jeg er gået i tænkeboks, ja, ja vil dem der kender mig sige "det gør du tit". Eller "skal du nu til at leve af at puste æg".

Nej jeg skal ikke, men tænkeboks det er jeg i.

Jeg elsker udfordringer, ja jeg keder mig faktisk hvis der ikke sker noget nyt indimellem, Nåå vil andre så sige er du sådan en rendedåse, nej det er jeg heller ikke.

Jeg er loyal, trofast og pligtopfyldende, men jeg er også meget bevidst om hvornår jeg måske er havnet i en blindgyde, hvornår noget skal gøres anerledes.

Et af mine mottoer er "hvis du bliver ved med at gøre det samme, så sker der også det samme hver gang". Så hvis man ønsker forandring, må man gøre noget anderledes/på en anden måde.

Sååå jeg fortsætter lige lidt med tænkeboksen :0)

Jeg læser med på en blog der hedder Karlsonskludeskab (find den ude i siden), det er en meget kreativ blog og man bliver i godt humør af at læse den.
Jeg sætter lige en reklame op for et arrangement som Karlson laver, hvis jeg selv har tid vil jeg helt klart køre til Odense for at opleve det eller købe noget krea-guf....

Nå, jeg kan ikke finde ud af at linke til det indspirende Krea-marked, så gå evt selv ind på Karlsonsklude og tjek det ud.

Håber i alle stadigvæk nyder det pragtfulde forårsvejr....

Klip en hæl & hug en tå!: Livet er for kort til lortejobs!

Klip en hæl & hug en tå!: Livet er for kort til lortejobs!

Prøv lige at tjekke det her..........

Klip en hæl & hug en tå, har ifølge mine beregninger en pragtfuld skæv indfaldsvinkel til mange ting, men er alligevel SPOT one.

Dejlig blog at følge med i :0))

næsten sommervejr :0)

Jeg nyder at solen skinner, bliver sprængtfyldt med glæde og energi. Jeg ved ikke hvorfor, men alt bliver ligesom nemmere når solen skinner...

Jeg har været i haven og tynde ud i mine gamle træer og buske, min have er fyldt med store træer og buske(skal nok ligge et par billeder, når tingene begynder at springe mere ud).
Nu er jeg faktisk ikke havemenneske, joooo jeg elsker at nyde den, men det der med at passe den Tjaaaaa..... Det må andre faktisk gerne overtage.

Jeg har været til de obligatoriske påskefrokoster og råhygget mig i dejlige menneskers selskab, men min krop er jo ikke vant til sukker, gluten i store mænger, mælkeprodukter og alkohol.
Så lige nu skriger den faktisk på grøntsager, frugt og olier...........

Derfor dagens opskrift:

Broccoli-smothie

2 dl æblesaft (uden tilsat sukker)
1 dl granatæblessaft (uden tilsat sukker)
100-150 gr. frossen broccoli
2 spsk. Udo`s choice
3 spk. proteinpulver
Evt. 1 banan.
Evt. reven citronskal.

Det hele blendes.
Hvis man ikke bryder sig så meget om smagen af broccoli, så er det en kanon god måde at få den på, da den ikke smager så meget igennem.

Hov glemte at skrive om Ramsløg.
I den sidste blok skrev jeg, at jeg nok ikke nåede i skoven, det gjorde jeg heller ikke, men som sendt fra oven, var der Ramsløg med i mine kasser fra Årstiderne.
MMMMMM... Lammekølle med Ramsløgpesto MMMMM....

Håber i alle har tid og mulighed for at nyde det gode vejr.
Knus Anne-Mette

God Påske....

Noget af det dejlige ved at gå på seminariet, er en laaang påskeferie, med start i dag,

Denne ferie skal bruges på noget som trænger, nemlig oprydning og havearbejde. (men jeg glæder mig faktisk til at få det gjort)
Meteorologerne har lovet pragtfuldt vejr, så det bliver ikke nogen sur tjans med havearbejdet....

Jeg vil prøve at se om jeg kan nå en tur i skoven og samle lidt Ramsløg, det er sæson lige nu/eller vi nærmer os faktisk slutningen. Ramsløg findes i fugtig skovbund og smager fantastisk.
Bladene kan bruges enten som salat drys(finthakket), eller en lækker pesto...Mums.

Ramsløg-Pesto:
Ramsløg
Pinjekerner/nødder eller mandler(hvad man nu lige har)
God mild øko-olie.
salt/peber
Put det hele i en blender og blend til lind masse.
Kan holde sig 1-2 uger i køleskab i beholder med tætsluttet låg.

Bladende smager som en blanding af løg og hvidløg, men prøv selv at samle nogen og smag til...:0)
Smager fortrinligt til en gang påskelam...mmmm.... Jeg får helt mundvand mens jeg sidder og skriver, selvom kl er 7.30 om morgenen.

Ønsker jer alle en dejlig afslappende og oplevelsesrig Påske

Sorry......

Undskyld, fordi jeg ikke har fået taget mig sammen til at skrive lææææææænge.
Kender I det der med at det ikke kun er den ene time, der tager den anden. Her er det sørme den ene måned efter den anden der er gået.
Jeg har haft det godt.......Lavet en børnebog til seminariet, lige færdig gjort en stor opgave i udviklings arbejde internationalt modul(blevet færdig i dag).
Har været i KBH en masse weekender og uddannet mig til massør og sidst men, ikke mindst blevet kernesund millionøse.....Ja,ja millionen lader lige vente lidt på sig, men den skal nok komme :0)).

Sååå set i bakspejlet, når nu jeg skriver det ned sååå er der da vidst alligevel sket lidt.


Dagens salat opskrift:

1 avocado
1 rød snack peber
1-2 forårsløg
evt. lidt grønne asparges.
Citronsaft.
Urtesalt.
Rejer, stegt kylling i tern eller skinkeschnitzel (det hele kan sagtens bruges, hvis man har en rest).
Skær avocadoen i tern, dryp citronsaft over.
Forårsløg, peber og asparges snittes fint.
Bland det hele sammen, kan sagtens spises uden kød eller rejer.

Men min favorit er så afgjort med rejer :0))

Bon appetit... Og rigtig dejlig rest søndag til jer alle :0)))