Jeg laminerer og laminerer endnu engang :0)), mine kogebøger til børnene er mere omfattende at producerer end jeg havde regnet med.
OG jeg er dybt uvenner med den laminerings-maskine (altså fru Vestergaard og teknik), nå det går nok :0)))

Vil lige give en opskrift, som personalet på P-møde har sagt god for, eller rettere de sagde: MUMS.

Vi kalder den "Go home Anthon Berg", jeg aner ikke hvor jeg har opskriften fra(har haft den i flere år), men det bliver den ikke ringere af.

Go home Anthon Berg:

Ca. 25 kugler.

200 gr mandler
10-15 bløde dadler (alt efter størrelse)
2 spsk kakao pulver (Raw)

Væske til massen bliver marcipan agtig, jeg bruger kaffe, men vand eller appelsinsaft kan også benyttes.

Blend alle ingredienser i en foodprocessor. Form til kugler og rul dem i fx. kokosmel, kakao eller kanel.
Opbevares bedst på køl.

Håber i alle har en dejlig dag :0)))

En underlig madpakke(ifølge børnehavebørn)

Jeg har fået fjernet et modermærke i går mellem mine skulderblade (Det gør ikke ondt), men jeg må ikke danse de næste par dage. Øv, bøv.

Men så kan jeg jo bruge tiden på at lave lidt mad he,he.

Endnu en god nyhed, jeg skrev til Ninka fra www.kernesundfamilie.dk og jeg fik lov at bruge deres opskrifter.
Jeg er jo vild med kernesund mad og Raw food, Såååå yupiee jæææ, nu kan jeg dele noget af min lidenskab med alle andre.

Jeg bagte jo kernesunde pebernødder i søndags.
Der er ikke flere tilbage, min yngste knægt på 15 kan ikke stå for dem.

Her kommer opskriften:

100 gr boghvedemel.
100 gr fuldkornsrismel.
150 gr mandelmel (lav selv i kaffekværn, det er billigst)
1,5 dl xylitol (fås i helsekosten)
2 æg.
1 spsk Fiberhusk (loppefrøskaller)
2 spsk appelsinsaft.
2 spsk kokosolie.
1 tsk bagepulver.
1 tsk kardemomme.
1 tsk kanel.
1/2 peber.

Pisk æg, xylitol, og fiberhusk sammen.
Smelt kokosolien forsigtigt, og lad køle af.
Tilsæt mel, krydderier og appelsinsaft til æggemassen, tilsæt olien tilsidst.
Saml dejen.
Stil i køleskab ca 1 time.
Form derefter dejen til små kugler.
Bag dem ved 200 gr i ca 8-10 min.

Jeg har med fordel brugt majsmel i stedet for fuldkornsrismel, og undladt fiberhusk.
Jeg havde ikke nogen af tingene i mit køkken, men var peberkage sulten ;0)). Så det kan man sagtens.
Skal lige huske og sige at de er en del blødere end traditionelle pebernødder, men MUMS de smager godt.

Den "underlige" madpakke består af:

En arabisk salat m. persille(skal nok ligge en opskrift på bloggen en anden gang).
2 hjemmerørte fiskefrikadeller af sejfilet.
1 rød snack peber.
Juice m. appelsin, gulerødder, ingefær, rød chili.
Chili for at få varmen lidt, da jeg fryser noget så vederstyggeligt lige for tiden, og som ekstra plus er chilien smaddergod for forbrændingen.

Håber i alle har en dejlig dag :0)))

Blog-land VIRKER.....

Jeg fik et tip fra Annika om jeg havde tænkt på i forbindelse med mit sunde juleguf i børnehaven at bruge bla. www.carolinefibaek.com.
Jeg havde hørt navnet før, men var ikke lige klar over at det var Caroline havde lavet den skønneste kogebog med Raw-kager og andet guf.
Så jeg skrev til Caroline og fik faktisk lov til at bruge hendes opskrifter både i børnehaven og her på bloggen.
YES, kan igen ikke få armene ned.
Tænk sig at det her blog-land bare virker, at der findes mennesker som inspirere hinanden, tipper hinanden om muligheder.(synes bare det er så fantastisk).

Nu til noget helt andet, for første gang i meget lang tid, har jeg prøvet at være træt af at lave mad.
I tirsdags skulle vi have "maddag" i min børnehave, så sammen med 4 unger lavede jeg ris-taffel til 28 personer, uden opskrift.
Det var bare om at holde tungen lige i munden, mens der blev snittet æbler, bananer, kyllingekød etc.
2 unger skar sig under seancen, den ene endda 2 gange, så der var blod ud over det hele, men intet alvorligt(en skylning og plaster,klarede ærterne).
Da jeg kom hjem, fabrikerede jeg 8 ltr kødsovs til aftensmad og fryser.
Inden jeg tog ud og Zumbaee.
Så i tirsdags var jeg virkelig træt af at lave mad ;0))

Idag har jeg fabrikeret kernesunde pebernødder..... Mums, tror jeg vil prøve at skrive til Ninka om jeg må benytte denne opskrift i børnehaven og på bloggen(Måske er jeg heldig en gang til)

Rigtig god Søndag til jer alle :0)))

Har ladet mig inspirere...

NU.. bliver jeg nødsaget til at dele lidt, jeg har ladet mig inspirere af en livsklog dame hvis blog jeg læser nemlig annikagran.dk
Annika og jeg deler samme lidenskab med hensyn til sund mad og raw food, og jeg har bla. ladet mig inspirere af et blog indlæg om juice.

Netop i dette "i min verden" inspirende indlæg, var der en henvisning til en internet side der hedder "My Crazy Sexy Life", som er en gruppe/side med holistisk livssyn og masser af inspiration til sund livsstil.
Nøøøj hvor interesant, jeg glæder mig helt vildt til at have tid til at fordybe mig lidt mere på denne side.

Derudover har jeg lovet en medstuderende at undervise psykisk syge borgere i Zumba, dette er ikke noget jeg får noget for.
Jeg gør det fordi jeg tror på at glad musik, bevægelse og et godt grin, kan være med til at gøre en forskel. (Så det glæder jeg mig vildt til)

Jeg har også fået lov til at lave sundt juleguf i børnehaven sammen med ungerne, øko(selvfølgelig he,he), uden sukker, gluten eller mælk og helst Raw.
Forældrene synes faktisk at det er en smadder god ide, og jeg har lovet børnene at vi laver vores egen lille kogebog med billeder og opskrifter på det vi har lavet, som de kan få med hjem.

Og det hele kom sig faktisk af min underlige madpakke, hvor børnene selv spurgte om jeg ikke ville lave noget til dem. Derefter gik jeg til lederen for at høre hvad hun ville sige til et "lille" jule-projekt.
YES, jeg kan slet ikke få mine arme ned.

Håber I alle har en dejlig dag :0)))

Ny last......

Jeg har fået en ny last, Medjoul Dadler... Mums det er godt. (synes alle skulle prøve dem)

Jeg har desværre ikke haft tid til at blogge, synes heller ikke jeg har haft noget at blogge om.
Jeg har istedet ladet mig inspirere af en masse kloge damer derude i blogland, og bare nydt, enten inspirende ting til hjemmesysler, gode ideer til Raw food eller kloge visdomsord.

Det er noget af det jeg synes er så pragtfuldt, ved det at blogge eller bare læse med. Det er ikke noget man skal, der er ingen forpligtigelser, man gør det når man har lyst og tid :0))

Idag inden min elskede Zumba, lavede jeg mad i min Rømertopf, eller jeg gjore det klar så vi kunne spise når jeg kom hjem.

Her kommer opskriften:

1 steg (jeg bruger som regel okse cuvette eller culotte)
3 dl brune ris
250 gr champignong
1 rød peber
1 dåse hakkede øko tomater.
chili krydderi
havsalt
vand
rengør champignong og skær dem i skiver, peberfrugt i tern.
Bland ris, champignong, rød peber, krydderier, hakkede tomater +tomatdåsen fyldes 1 g. med vand som også tilsættes.
Gnid stegen med salt og placer den oven på risen.
Sæt Rømertopfen i kold ovn og instil ovnen på 220 gr.
Lad det stege i ca 2 timer, og wupti aftensmaden er klar.

Der er som regel noget ris og kød tilovers, som jeg plejer at bruge i min madpakke.

Håber i alle har haft en dejlig dag :0)))

Løse tanker....

De sidste par dage har jeg indset noget. Det er, at jeg har en tendens til at putte ting(og mennesker) ind i kasser og så er det/de bare sådan.

Min logik ved jo godt, at alt her i livet er en stor forandring, idag er ikke som igår og imorgen bliver ikke som idag.
Jeg er jo også hele tiden selv i en selvudvikling.
Men alligevel når det kommer til, mennesker man holder af. Skal ens forestilling om dem helst blive ved at være den samme, ellers bliver der rykket ved ens tryghedszone og man kan blive nødsaget til at tage samværet med mennesket op til revidering på godt og ondt.
Denne revidering kan godt gøre ondt, både fordi at andre mennesker er et spejl af en selv, og det man ser ikke nødvendigvis er rart. Min selvopfattelse bliver rykket til noget jeg måske helst ikke vil se eller være.(og det kræver tænkebox)

Uha, løse tanker som jeg lige bliver nødsaget til at sluge......

Ønsker jer alle en dejlig weekend....

Skal i børnehave imorgen :0)))

Jeg har raskmeldt mig, synes pencilinen er begyndt at virke(Hurra).

Og jeg glæder mig til at komme afsted til de pragtfulde unger i børnehaven, og i aften vil jeg tage afsted til Zumba.
(Jeg håber jeg har luft til det, for jeg har godtnok savnet at røre mig)

Har netop lige færdigproduceret et par filt hjemmesko, jeg synes selv de er blevet søde.
De måler 16 cm, og det har jeg så regnet mig frem til er en str. 27

Jeg har endnu ikke taget beslutning om hvem der skal have dem, så det er godt der ikke er nogen udløbsdato på uld.

Håber i alle har en dejlig dag.........

Afslapning og saltede mandler......

Jeg er stadigvæk sygemeldt med min lungebetændelse, forhåbentligt virker pencilinen ordentligt lige om lidt.
"Glade løve" og jeg hygger i hver vores sofa, "Løven" flader bare ud og jeg har gjort klar med kaffe, hjemmesaltede mandler og inspiration til aftensmaden.

Her en nem god opskrift på saltede mandler:

200 gr. øko mandler.
8 dl. vand
ca 8 spsk havsalt.
Kog mandlerne i det saltede vand ca 15-20 min.
Hæld vandet fra mandlerne, og put dem i en 200gr varm ovn i ca 10-15 min.
De smager godt bare som snack, eller i salat.
Jeg laver dem tit, hvis jeg laver andet i ovnen. Så føles det ikke som ekstra arbejde :0))

Vil ønske jer alle en dejlig dag :0))